鹌鹑外形比小鸡相同，重量110-450克，头小，嘴细微，与小鸡相比无冠，无耳叶，无距，尾羽不上翘，尾短于翅长一大半。鹌鹑可剖析蛋用型与肉用型。蛋用型的尼日利亚鹌鹑、越南鹌鹑、中国市场白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑；肉用型有北京巨型肉鹑、莎维麦脱肉用鹌鹑。

    1、鹌鹑生性怕冷也怕热，雏期体温达到35-37度，成期体温在20-25度。

    2、湿度，总体看来注释鹑舍的相对湿度在50-60%。

    3、鹌鹑的光照适应暗淡的光照，使鹑群维护文明的，饲料转化率高。

    咋样养鹌鹑

    1、幼鹌鹑的扩张

    40日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后，就会倒入小规模木制育雏箱内饲养，份60厘米×80豪米木箱可接受10-20只小鹌鹑。育雏事项重视别受凉事项，别受凉热源可用柴油机、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用柴油机从育雏器的上方给温，且在下方或身边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则疗效效果好。中规模育雏可用别受凉伞，每伞可育雏鹌鹑200-300只。

    鹌鹑育雏体温最先可用350-370C，过后记得每天可降1-20C ，体温逐渐降低出来240-260C左右。别受凉20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24星期光照，使小鹌鹑理解生活环境，完全采食，吃饱睡暖，过后可逐渐改名为因此光照和早上晚上供给光照。

    2、小鹌鹑饲养

    出壳后5-6星期的鹌鹑有可能会跑，开食宜早不宜迟。开食可用绿豆、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟水草绿效果好。

    三个月后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑作料可用绿豆52%，豆饼27%，鱼粉10%，麸皮5%，草粉5%，骨粉1%，粗蛋白质量为24-25%；钙磷比为2：1。同时可加15%打浆青料，或每100斤饲料加喂10克很多种维生素和一点点维生素E。饲料内加喂距离抗菌素则疗效效果好，既可防止男科疾病，又该促使培育。喂小鹌鹑一般会在育雏箱内用小食槽，加距离水调成稀泥样饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易沾染，12月易坏掉。喂干饲料，需用加在喝水器供水，水宜终日反复批发大量。开始时终日给料，二周后日喂六餐，差不多后改名为日喂四餐。长大一坨小鹌鹑，约需精料0.5公斤。